柠汁炸软鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。将鸡肉调味后，加入蛋汁，再加入栗粉，使鸡肉表层沾上面浆；鸡肉因沾上蛋液，炸过会变得松脆。用吉士粉打芡可使汁料有微黄色，富有柠檬的色彩。
欢迎使用VG词语典！我们致力于提供最准确的词语解释、成语故事、近反义词对照及组词示例。专业团队持续优化词库，让您轻松掌握汉语精髓。如有问题，欢迎反馈。